일러스트=박상훈
마른 오징어를 불리려면 설탕물에 넣고 10분간 끓여보자.
설탕이 단백질의 응고를 막아 딱딱했던 오징어가 말랑말랑해진다.
원문기사 보기 : [리빙포인트] 마른 오징어를 부드럽게 먹으려면 (chosun.com)
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