알아두자

[리빙포인트] 아귀 손질할 땐 물엿

뚜르(Tours) 2025. 1. 13. 22:55

일러스트=양진경

 

아귀를 요리하기 전에 물엿에 5분간 재워보자.

삼투압 현상으로 수분이 빠져나와 살이 단단하고 탱글탱글해진다.

 

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