칼로리 고민 없애드려요?

사람들이 살을 빼기 위해서 병원을 찾거나 다이어트 보조제를 찾는 이유는 햄버거나 피자처럼 먹고 싶은 음식을 마음껏 먹으면서 몸은 날씬하게 유지하고 싶어서다. 불가능한 얘기처럼 들리겠지만 미국 마이애미에서 활동 중인 영양사 모니카 오슬랜더는 고열량 음식의 레시피를 조금만 바꿔도 특정 음식에 대한 갈증은 사라지고, 그와 더불어 칼로리도 줄이는 효과를 얻을 수 있다고 말한다. 아래의 간단하면서 저칼로리 음식 만드는 방법을 모아 소개하니 따라해보시길. (모든 음식의 열량은 레시피의 종류와 음식 사이즈에 따라 달라질 수 있습니다)

 1 햄버거를 만들 땐 소고기와 버섯을 함께 갈아 패티를 만들어라 집에서 홈메이드 햄버거를 만들 땐 소고기(닭고기도 가능)와 구운 버섯을 반반씩 섞어 패티를 만들도록 하라. “열량과 비용도 반절로 줄어들 뿐만 아니라 피토케미컬, 섬유질, 항암효과까지 함께 얻을 수 있어요” 영양사 오슬랜더의 조언이다. 칼로리 절약 효과  패티 170g 기준 96kcal

 2 밥의 칼로리를 낮추고 싶다면 곡물과 함께 콜리플라워를 넣어라콜리플라워를 잘게 다진 다음 살짝 굽는다. (오슬랜더는 아보카도 오일에 약간의 소금, 마늘, 강황파우더를 함께 넣어 구우면 더 맛있을 거라고 추천한다). 쌀과 잡곡을 섞고 거기에 콜리플라워를 반절 넣은 뒤 밥을 짓는다. 맛은 더욱 좋아지고, 칼로리는 낮은, 최고의 밥을 맛볼 수 있을 것.  칼로리 절약 효과  쌀 한 컵 기준 86kcal 

 3 오트밀에 주키니를 넣어 먹어라 오트밀 한 컵에 주키니 두 덩이를 갈아 넣고, 우유를 부은 다음 중불에서 은근하게 끓여내도록 하라. 그 위에 당신이 좋아하는 토핑을 넣으면 풍성한 한 끼 식사를 즐길 수 있다. 오슬랜더는 견과류나 과일을 더하면 몸에 좋은 지방과 섬유질은 물론 맛까지 좋아질 거라 조언하니 그녀의 말을 참고해보도록 하자. 

 4 매시포테이토의 칼로리를 낮추고 싶다면 감자에 콜리플라워를 넣어라다이어트를 하는 사람들에게 탄수화물 덩어리인 감자는 피하는 것이 좋지만 감자에 삶은 콜리플라워를 반반씩 넣고 섞으면 감자 또한 다이어트 음식이 된다. 매시포테이토를 만들 때 버터나 사워크림을 넣지 말고, 아몬드 밀크를 대체제로 사용해보도록. 부드러운 매시포테이토의 맛을 그대로 재현하는 효과가 있다고 한다. 이때 기억해야 할 점은 감자 껍데기도 함께 넣고 으깨야 한다는 것. 감자의 모든 영양소가 껍데기 안에 들어 있기 때문이다.  칼로리 절약 효과  으깬 감자 샐러드 1컵 93kcal 

 5 파스타 볼을 가득 채워 먹고 싶다면 주키니 면을 이용하라 건강을 챙기면서 칼로리 낮은 음식을 먹고 싶다면 주키니로 파스타 면을 만들어 볼 것을 추천한다. 얼마 전 ‘겟잇뷰티’에도 소개된 이 주키니 파스타는 주키니를 채로 친 다음 면으로 사용하는 것이 특징이다. 주키니 면을 삶은 다음 소스와 함께 끓여 파스타를 만들어 먹어 보도록. 주키니 면만 먹는 것이 싫다면 파스타 면과 주키니 면을 반반씩 섞으면 된다.  칼로리 절약 효과  면 1컵 당 100kcal 

 6 저칼로리 과카몰리를 만들고 싶을 땐 콩을 넣어라 당분 함량이 낮고 비타민이 풍부한 아보카도는 신이 주신 과일이라 해도 과언이 아니다. 하지만한 컵의 아보카도 속에는 완두콩의 5배가 넘는 열량이 함유되어 있다. 당신이 과카몰리를 나초와 함께 맥주 안주로 즐기다가 체중이 늘어난 이유가 여기에 있다는 사실. 칼로리가 걱정되지만 과카몰리를 포기할 수는 없다면 아보카도 대신 콩을 넣어 보도록 하라. “콩으로 만든 과카몰리는 몸에서 더 빨리 소화될 뿐만 아니라 포만감을 주는 효과도 있어요” 오슬랜더의 귀뜸이다. 게다가 콩 속에는 비타민C와 A, B6, 그리고 마그네슘이 풍부하게 들어있다고 하니 아보카도의 대체제로 콩보다 완벽한 식재료는 없을 듯.  칼로리 절약 효과  과카몰리 1/4컵 당 37kcal

 7 피자를 먹고 싶다면 콜리플라워를 토핑으로 올려라오슬랜더는 “또 콜리플라워 얘길 해서 미안하지만 피자에 콜리플라워를 토핑으로 사용하면 피자 한 조각을 먹을 때 한 두 가지 종류의 곡물을 먹는 것과 같은 효과를 낼 수 있어요”라고 말한다. 음식으로 비교하자면 ‘피자 한 조각vs콜리플라워 피자 한 조각’은 ‘피자vs샐러드’라 말 할 수 있을 정도. 이제 칼로리 걱정 말고 마음껏 피자를 먹도록 하자. 칼로리 절약 효과  피자 1조각 당 243.kcal

본 기사는 코스모폴리탄 US 웹사이트의 ‘7 Calorie-Cutting Hacks to Help You Eat All the Things Without Gaining Weight’ 기사를 바탕으로 작성하였습니다. 

By Elizabeth Narins Editor 박수진

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출처 :  http://media.daum.net/life/health/diet/newsview?newsId=20160929180104129